Sortir la pâte du frigidaire et poser la sur un plan de travail sans trop la dégazer c’est important


Juste poser sir le plan de travail

Préchauffer votre four à 230° et y poser une coupelle avec de l’eau dans le coin du four « pour ma part mon four ne va pas plus mais si le vôtre monte à 240° c’est mieux »

Couper en 5 ou 6 parts égal pour moi se sera en 6

Façonner des baguettes avec la paume de la main prendre un morceau et rabattre le bord supérieur vers l’intérieur jusqu’à obtention de la baguette

Poser les baguettes dans une plaque farinée et laisser pousser

A l’aide d’un cutter ou une lame de rasoir faire des entailles le long de la baguette

Enfourner les baguettes à mi-hauteur du le four et verser un demi verre d’eau froide sur la paroi inférieur du four pour provoquer une buée et refermer le four aussitôt laisser cuire entre 20 et 25 minutes.

Pour ma part j’ai saupoudrer de farine sur le dessus mais rien de vous empêche de ne pas en mettre, quand au 4 autres baguettes après la avoir façonner je les aient mis directement au congélateur pour en sortir quand j’en aurai besoin.