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Bricks aux épinards et au fromage


Ingrédients :

 P

  • 8 feuilles de brick
  • 200 g d’épinards frais
  • 250 g de brousse de brebis ou de fromage frais
  • 25 g de pignons
  • 25 g de beurre
  • huile de sésame (ou d’olive)
  • piment de Cayenne en poudre
  • sel

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.


2. Rincer les épinards à l’eau claire puis les plonger 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

3. Les égoutter puis les hacher grossièrement.

4. Dans un saladier, mélanger la brousse et les pignons préalablement concassés. Incorporer les épinards, deux cuillères à soupe d’huile d’olive puis assaisonner avec une pincée de sel et le piment de Cayenne.

5. Faire fondre le beurre. Déposer une feuille de bricks sur un plan de travail et la badigeonner légèrement de beurre puis déposer une portion de la préparation aux épinards et au brousse au centre.

6. Replier les bords de la feuille de brick vers le centre ou former un rectangle. Garnir chaque feuille de brick de cette manière.

7. Les déposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Servir les feuilles de bricks aux épinards et au fromage avec une salade verte.