Ingrédients Pour 4 personnes
Une vingtaine de crêpes (sans sucre)
150 g de viande hachée
50 g de lard de poitrine
1 petite boîte de concentré de tomate
1 ou 2 tranches de pain de mie
1/2 verre de lait
3 échalotes
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de farine
3 verres d’eau
Sel
Poivre


Préparation

Préparez les crêpes en amont

Pour la farce : faites cuire la viande hachée ; ajoutez-y le pain de mie, 1/2 verre de lait , 2 échalotes émincées, 1 jaune d’oeuf et le sel/poivre

Remplissez chaque crêpe avec un peu de farce et roulez-les

Préchauffez le four à 180°C

Pour la sauce : faites cuire 50 g de lard fumé haché ; ajoutez le concentré de tomate, 1 cuillère à café de farine, 1 échalote émincée et 3 verres d’eau

Couvrez les crêpes farcies de la sauce et faites cuire au four 10 minutes à 180°C.