Agrodolce

Une recette de bonnes gaufres maison plus légères et croustillantes que d’autres versions. Même si vous faites attention à votre ligne, ces gaufres ne vous feront pas de mal, à condition de ne pas les napper de nutella et chantilly ! L’astuce pour les avoir bien légères c’est de laisser reposer la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs battus en neige


Liste des ingrédients

  • 160 g de farine
  • 4 oeufs
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide ou en poudre
  • 4 c. à café d’huile de tournesol ou pépin de raisin
  • 1 pincée de sel

Etapes de la recette

  1. Mélangez la farine, le sel, la levure
  2. Incorporez les jaunes d’œufs un par un, réservez les blancs
  3. Rajoutez l’huile et mélangez
  4. Rajoutez progressivement le lait tiède et l’extrait de vanille en mélangeant
  5. Laissez reposer entre 1 h et 2 h, cela va permettre à la pâte de s’épaissir
  6. Battez les blancs en neige ferme
  7. Incorporez-les à la pâte
  8. Faites cuire vos gaufres !