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Pain gourmand et sauce fromage


Ingrédients :

Pour 6 personnes


pour la pâte

  • 400 g de farine
  • 15 g de levure boulanger
  • 4 c. à s. d’huile végétale
  • 2 c. à c. de sel
  • 250 ml d’eau

pour la garniture

  • fromage en cube
  • 200 g de fromage frais
  • 200 g de cheddar râpé
  • 100 g de mozzarella râpé
  • 20 g de ciboulette ciselés
  • 1 gousse d’ail hacher
  • 100 ml de bière
  • 1 jaune d’œuf
  • 80 g de cheddar

Les étapes :

1. Réalisez la pâte : versez 400 g de farine dans un saladier. Ajoutez la levure boulanger, l’huile végétale, le sel et l’eau. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte.

2. Laissez poser la pâte 1 heure à température ambiante. Une fois levée, formez de petites boules de pâte et insérez en leur centre un cube de fromage.

3. Dans un moule beurré, disposez les boulettes de pâte en cercle le long du bord. Celles-ci doivent se toucher pour former une couronne de pâte. Réservez.

4. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, 200 g de cheddar, la mozzarella, la ciboulette, l’ail haché et 100 ml de bière. Mélangez le tout jusqu’à former une sauce crémeuse.

5. Déposez la sauce au fromage au centre de la poêle. Badigeonnez le dessus des boulettes de pâte de jaune d’œuf. Déposez 80 g de cheddar au centre. Enfournez 30 min à 180 °C en mode chaleur tournante.

6. C’est prêt à être dégusté ! Trempez les boulettes de pâte dans la sauce fromage et régalez-vous !