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La recette express du bœuf sauté au pak choï


Ingrédients :

  • 2 choux pak choï
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 ciboules
  • 400 g de bœuf
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de sauce d’huître
  • 5 cl de bouillon de bœuf
  • 1 c. à café de maïzena
  • 200 g de riz cuit
  • Poivre

Les étapes :

1. Effeuillez le pak choï, coupez la base et tranchez-le grossièrement.


2. Pressez l’ail et hachez l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle huilée. Une fois translucides, ajoutez le chou et faites-le revenir 4 à 5 minutes. Versez 1 c. à soupe de bouillon de bœuf à la cuisson pour saler légèrement le chou.

3. Découpez de fines lanières de bœuf puis faites-les revenir dans une seconde poêle. Gardez le chou au chaud. En cours de cuisson, versez la sauce soja.

4. Diluez 1 c. à café de maïzena au reste du bouillon de bœuf et versez-le dans la poêle une fois que la sauce soja s’est évaporée. Une fois que le mélange épaissit, incorporez la sauce d’huître. Stoppez la cuisson.

5. Déposez le riz dans des bols et disposez le chou puis le bœuf émincé par-dessus. Tranchez finement la ciboule et parsemez-en sur le bœuf. Poivrez et dégustez !