Biscuits à la vanille, parfaits pour le petit déjeuner

Recette biscuits à la vanille sont des biscuits parfaits à tremper dans le lait chaud, parfaits pour le petit déjeuner, friables et légers. Vous pouvez les conserver dans une boîte à biscuits hermétiquement fermée et ils resteront comme fraîchement cuits pendant au moins une semaine.

Ces biscuits sont très moelleux grâce à la fécule de pomme de terre qui, avec la gousse de vanille, rendent les biscuits délicieux et super parfumés.

Comment faire les biscuits à la vanille

Ingrédients pour 20 biscuits :

  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 120 g de beurre mou
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de farine T 45 ou 270 grammes de farine de riz
  • 100 g de fécule de pommes de terre
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  1. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de la gousse de vanille et fouettez au batteur électrique.
  2. Ajoutez maintenant le beurre mou sans lactose et fouettez à nouveau.
  3. Ajoutez la farine T 45, la fécule de pommes de terre et la levure.
  4. Mélangez bien tous les ingrédients à la fourchette ou à la cuillère, jusqu’à obtenir un mélange souple et sans grumeaux.
  5. Avec les mains mouillées, parce que la pâte est très collante, façonnez des boulettes de pâte et disposez-les, bien espacées les unes des autres, sur la lèchefrite du four tapissée de papier cuisson.
  6. Faites cuire au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 15 minutes.
  7. Une fois les biscuits à la vanille cuits, laissez-les refroidir et rangez-les dans une boîte hermétique.