Galette de semoule alsacienne

Galette de semoule alsacienne, cette version est à base de semoule fine et de lait pour ramasser la pâte, très facile à préparer même pour les débutants. Ces galettes sont cuites à la poêle en moins de 10 min. Elle se dégustent chaudes arrosées de miel, du beurre, ou comme ma petite lylou sans rien, elle a adoré…. elles se suffisent à elles-même.

Un conseil, les cuire à feu doux pour que l’intérieur puissent cuire. Le lendemain je les ai légèrement réchauffé et étaient aussi bons au petit déjeuner de quoi bien démarrer sa journée.

Ingrédients Pour : Galette de semoule alsacienne
325 g de semoule
100 ml d’huile d’olive
100 ml de lait froid
1 c. à soupe rase de levure chimique
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à café de sel fin
Préparation :
ÉTAPE 1 :
Mettez la semoule, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

ÉTAPE 2 :
Mélangez.

ÉTAPE 3 :
Additionnez l’huile d’olive et continuez de bien remuer.

ÉTAPE 4 :
Ajoutez le lait et homogénéisez.

ÉTAPE 5 :
Laissez pointer durant 2 min.

ÉTAPE 6 :
Parsemez avec un peu de farine le plan de travail et aplatissez la pâte à une épaisseur de 2 cm.

ÉTAPE 7 :
Façonnez des ronds avec un emporte-pièce.

ÉTAPE 8 :
Farinez finement une poêle de semoule et disposez les galettes.

ÉTAPE 9 :
Cuisez-les pendant 6 min, dont 3 min pour chaque face.

ÉTAPE 10 :
Respectez ce temps de cuisson pour que les biscuits durcissent.

ÉTAPE 11 :
Posez une noisette de beurre sur leur dessus quand ils sont encore chauds.