Galettes de pommes de terre au four

Délicieuses galettes de pommes de terre au four, une recette simple et savoureuse ; contrairement aux galettes frites, vous pouvez même les faire à l’avance et les manger froides, elles sont délicieuses… voulez-vous un conseil ? Accompagnez-les avec un peu de mayonnaise maison !

Comment faire les galettes de pommes de terre au four

Ingrédients :

  • 300 g de Pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de Parmesan
  • 1 cuillère à soupe de Farine
  • 1 cuillère à soupe de Lait
  • 1 Œuf
  • Persil
  • Sel
  • Huile d’olive vierge extra

Préparation :

  1. Mettez les pommes de terre avec la peau dans l’eau froide et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et cuites.
  2. Écrasez les pommes de terre pendant qu’elles sont encore chaudes et mettez-les dans un bol avec la farine, l’œuf entier, le parmesan râpé, le persil haché, une pincée de sel et le lait et mélangez avec vos mains pour obtenir un mélange homogène.
  3. Mouillez vos mains avec de l’huile d’olive extra vierge et façonnez des boulettes puis écrasez-les et placez-les sur la lèchefrite du four tapissée de papier cuisson.
  4. Faites cuire au four préchauffé à 200° C (Th 7) pendant 20 minutes environ en les tournant à mi-cuisson.

Conseils :

Vous pouvez également faire des galettes de pommes de terre frites.

Vous pouvez ne pas mettre la farine, elles resteront légèrement moins compactes.

Conservation :

Les galettes de pommes de terre au four sont conservées au réfrigérateur pendant deux jours.