Quenelles aux poireaux et noix de st jacques

Ingrédients:
1 pacquet de quenelles, 30 cl de crème liquide, 250 g de poireaux, 12 noix de st. jacques (vous pouvez utiliser des st jacques congelées mais dans ce cas il vaut mieux les faire sauter avec des oignons pour leur donner un peu plus de goût), Sel, poivre, 40 g de Beurre, 2 pincées de Noix de muscade, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de curry (facultatif, pour relever le goût).

Préparation:

Émincez les poireaux et faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les noix de st jacques, salez et poivrez. Versez la crème liquide, ajoutez la farine en pluie et la noix de muscade.

Coupez le feu. Dans un moule mettez d’abord les quenelles puis recouvrez avec la sauce.
Faites cuire au four pendant 20 minutes à thermostat 6.