Sablés à la noix et à la tome

Ingrédients (pour environ 20 sablés)
1 œuf
150 gr de farine
60 gr de beurre mou
1/2 cc de sel
30 gr de parmesan en poudre
1 cc de levure
50 gr de tome de montagne en petits dés
10 noix concassées
Quelques graines de sésame dorées

Recette

Mélangez la farine avec le parmesan, le sel, la levure et le bicarbonate.
Ajoutez l’œuf et le beurre mou et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la tome et les noix en mélangeant bien pour bien les répartir. Formez un boudin du diamètre que vous désirez.
Préchauffez le four à 180°. Roulez le boudin de pâte dans les graines de sésame en appuyant bien pour qu’elles s’incrustent dans la pâte.
Coupez des tranches pas trop épaisses et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 15 mn puis retournez-les et remettez-les encore 5 mn s’ils ne sont pas assez dorés.