Tarte à la tomate et à la mozzarella

Ingrédients:
1 paquet de tomates cerises ou 3 tomates normales
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de moutarde (L’on peut aussi utilisé de la tapenade d’olives vertes que nous avons déjà testée, et qui est si délicieuse ! )
2 boules de mozzarella
1 cuillère à café d’huile d’olive (ou encore de l’huile d’olive au basilic)
Herbes de Provence
4 tranches de bacon
Sel et poivre
Préparation:

En premier abord, l’on doit déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte (qui a les bords pas trop hauts).

Maintenant vous devez tapisser le fond de pâte avec la moutarde (ou si vous voulez ajouter de la saveur à votre tarte, utilisez de la tapenade).
Si vous utilisez les tomates cerises, alors coupez-les en 2 parts ( mais si vous utilisez les tomates normales, alors coupez-les en tranches).

Pour que les tomates ne produisent trop d’eau lors de la cuisson, vous devez les égoutter pendant environ 10 minutes, et ce dans une passoire ou encore sur du papier absorbant.

Une option que vous pouvez faire aussi, est de recouvrir le fonde de votre pâte de chapelure.

Après qu’elles soient égouttées, vous devez disposez harmonieusement les tomates dans le fond de pâte.


Coupez maintenant le bacon en lanières assez fines et mettez-les sur les tomates, tout en ajoutant le sel et le poivre (pas trop de sel et de poivre car le bacon est déjà salé).
Déposez la mozzarella déjà coupée en tranches sur les tomates et le bacon.

Ensuite, saupoudrez le tout d’herbes de Provence ainsi que d’huile d’olive.

Mettez dans le four à une température de 200°C environ et ce pendant 30 minutes; à mi-cuisson, déplacez la tarte au bas du four pour que le fond de la tarte soit bien cuit.

Servez votre « tarte à la tomate et à la mozzarella » aussitôt accompagnée d’une petite salade par exemple !

BON APPÉTIT.