Truffes au chocolat

Ingrédients:
Pour la préparation de 30 truffes au chocolat vous aurez besoin de:

40 gr de beurre
300 gr de chocolat noir
25 cl de crème liquide
Et pour la finition, voilà ce qu’il vous faut:

4 cuillères à soupe de sucre semoule
4 cuillères à soupe de sucre glace
100 g de cacao amer en poudre
Préparation:

Prenez les 40 grammes de beurre et coupez-les en petits morceaux, puis mettez-les de côté et ce à une température ambiante. Maintenant vous devez hacher finement les 300 grammes de chocolat noir.

Ensuite, faites bouillir la crème liquide dans une casserole pendant quelques minutes, puis hors du feu, lui ajouter le chocolat déjà haché et malaxer le mélange délicatement.

Pour la suite de la préparation de la recette, veuillez aller à la page suivante
Par la suite, ajoutez au mélange les morceaux de beurre lorsque le chocolat aura totalement fondu, tout en remuant avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Maintenant sur un plat rectangulaire, tapissez du papier sulfurisé, puis y verser la ganache noir au chocolat et mettez cela de côté, de préférence au réfrigérateur pendant une durée de 2 heures environ.

Après, sortez la ganache et démoulez-la, pour la couper ensuite en carrés de 2 cm.

Avec chaque carrée obtenu faites une boule en le modelant avec les mains ou à l’aide une petite cuillère, roulez-les dans le cacao en poudre, puis recouvrez la moitié des truffes d’une couche de sucre glace et l’autre moitié d’une couche de sucre semoule.
Placez-les au frais jusqu’au moment de servir, ou réservez-les dans une boîte ou un plat par exemple.

Bon Appétit.